Будьте здоровы!

Красное вино с чем пьют



красное вино с чем пьют

С чем пьют красное вино?

Красное вино - лёгкий алкогольный напиток. Оно расслабляет и дарит приятное ощущение эйфории. Но немногие люди умеют правильно пить вино. Те, кто знают секреты употребления этого чудесного напитка, получают от вина гораздо больше удовольствия.

Красное вино: правила употребления

Для того, чтобы понять, как правильно пить красное вино, нужно помнить о следующих вещах:

  • Перед тем как осушить бокал с красным вином, вдохните его аромат и пригубите немного. Это поможет лучше прочувствовать вкус вина.
  • Столовые красные вина подают при температуре до 16-18 градусов; игристые красные вина - до 14-16 градусов.
  • Красные сухие вина нужно подогревать до температуры 18-20 градусов зимой и до 16-18 градусов летом.
  • Красные бордоские вина пьют из бокалов в форме тюльпана, бургундские - из шарообразных.
  • Красное вино дышит , поэтому бутылку с ним нужно открыть за час до застолья.
  • Охлаждённые вина подают в первую очередь.
  • Многие советуют разбавлять красное вино кипятком. Разбавлять можно полусухие, сухие и сладкие десертные вина. Крепленые и полусладкие вина разбавлять не стоит, так как можно испортить их вкус.
  • Медики считают, что допустимая норма красного вина для мужчины составляет два-три бокала в день, для женщины - один-два.

Красное вино: закуска

Теперь определимся с вопросом о том, с чем пьют красное вино. Вино - это капризный напиток, далеко не всякая закуска будет хорошо с ним сочетаться. Не сочетаются:

  • цитрусы
  • такие приправы как ваниль, мята, корица, карри.
  • шоколад

Многие интересуются, почему красное вино нельзя с рыбой и рыбными консервами. Ответ - все эти продукты могут исказить изначальный вкус вина. Также не советуют курить во время употребления красного вина.

Теперь о продуктах, которые можно использовать в качестве закуски:

  • Красные столовые вина можно сочетать с жирными мясными блюдами. В качестве закуски подойдут колбаса, ветчина и сало.
  • Полусладкие вина подают к овощным блюдам. В качестве закуски подходят крабы, устрицы и раки.

Можно ли пить вино в пост

Многие верующие считают, что вино пить - грех, а уж тем более пить вино в пост. Виноградное вино - благословенный Господом Богом напиток. В Евангелие от Луки рассказывается о том, что Бог превращал воду в вино, совершая тем самым чудо в Кане. Также существует притча о том, что Господь использовал вино для преложения в Свою Кровь. Итак, можно ли в пост пить вино? Бог против пьянства, но пить вино в умеренных количествах не считается грехом, даже во время поста. Великий пост позволяет пить вино в полиелейные дни или по большим праздникам. Во время страстной седьмицы вино приветствуется в чистый четверг, в страстную пятницу пить вино нельзя.

Ещё больше интересного

Домашний обед или званый пир с участием лёгких алкогольных напитков покажется для любой хозяйки большой проблемой, если она не имеет понятия, с чем подавать тот или иной сорт вина. В нашей статье рассмотрим основные блюда, которые прекрасно сочетаются с красными винами.

Алкогольный напиток из винограда или других ягод, фруктов, имеющий в своём составе до 14% алкоголя и полученный в результате натурального брожения принято называть столовыми винами. Сам термин «столовые» обозначает, что такие вина можно употреблять каждый день в небольших дозах, но им должны соответствовать определённые блюда. В вопросах соответствия красного вина и отдельных продуктов питания есть отдельные правила, согласно с которыми еда и напитки должны сочетаться #8212; эти компоненты должны дополнять друг друга. С чем же пьют красное вино?

Согласно рекомендациям диетологов и дегустаторов с красными винами прекрасно сочетаются мясные блюда, а напитки нейтрального цвета (белые) лучше подавать к мясу птицы или рыб. Классическим вариантом является подача столовых вин к мясным блюдам из свинины или говядины, из дичи к этому напитку подойдёт еда, созданная на основании лосины или оленины.

Менее сочетаемым, но приемлемым вариантом считается употребление красных вин в совмещении с сырами твёрдых сортов нейтрального вкуса. Примером может служить распространённый сыр Эдам. Вкус мяса с прослойками жира, а также колбас из натурального сырья в смешении с вином прекрасно раскрывает достоинства последнего продукта, в результате чего полностью раскрывается вкусовые нотки столового вина и мяса. Этим напитком можно запивать шашлык на основании мяса барана, мясные стейки, колбаски из натурального сырья и буженину.

Со стороны медицины сочетания красного вина с мясом способствует улучшению пищеварения: алкогольный напиток берёт участие в усвоении белка, а также улучшает растворение микроэлементов, особенно железа. Одно из правил утверждает, что простые по составу блюда должны подаваться с изысканным алкогольным напитком, который имеет тонкий вкус и наоборот лёгкое ординарное вино должно совмещаться с кулинарными шедеврами на основании мяса.

А теперь рассмотрим, какие блюда не следует подавать к красным столовым винам. Прежде всего, это еда заправленная уксусом и блюда в состав которых входят орехи – такие продукты негативно влияют на вкус алкогольного напитка. Курение за столом также противопоказано при употреблении вина.

  • Какое вино полезнее #8212; красное или белое
  • Лучшие красные сухие вина
  • Польза и вред красного вина
  • Виды мартини

Добавить комментарий Отмена

Популярные
  • Калорийность сухого вина
  • Со скольки лет продают пиво
  • Что делать если вино зауксилось
  • Рецепт домашнего коньяка из водки
  • Какой армянский коньяк лучше

Универсальное правило подбора блюд к вину

Насладиться вкусом вина в полной мере можно лишь зная особенности его сочетания с разными закусками. Быстро найти подходящее блюдо бывает непросто. Для облегчения этой задачи мы рассмотрим, с чем пьют вина разных видов истинные ценители.

Дегустаторы придерживаются универсального правила: еда не должна мешать восприятию ароматического букета и вкуса. Чем дороже вино, тем проще закуска к нему подбирается. Изысканные блюда, обильно приправленные специями, подают только к ординарным (простым) и столовым винам, у которых нет уникальных органолептических свойств (вкуса и запаха).

Самые популярные варианты:

1. Отказаться от закуски. Оправдано в том случае, если перед вами редкое вино многолетней выдержки. Его вкус может быть настолько неповторимым, что любая еда будет лишней. Максимум – ломтик свежего белого хлеба и минеральная вода без газа.

2. Закуска к крепленым винам, портвейну, хересу, мадере. Эти вина относятся к группе аперитивов, т.е. они возбуждают аппетит и подаются перед трапезой как первый спиртной напиток. К ним подходят любые блюда за исключением селёдки и другой маринованной рыбы.

3. Блюда к красному вину. Сухие красные вина хорошо сочетаются с ветчиной, сырокопчёными колбасами, морепродуктами (крабами, раками, устрицами), цветной капустой, зеленым горошком и другими овощами. К такому вину можно смело подавать любые острые и жирные блюда, они не испортят вкус, наоборот, гармонично его дополнят. Большинство уважаемых производителей указывают, с какой закуской лучше подавать их вино, поэтому не лишним будет изучить этикетку.

4. Блюда к белому вину. Специалисты рекомендуют пить белые сухие вина с неострыми мясными закусками (дичь, курица), разными видами сыров и рыбой (кроме селёдки). Если белое вино подается на десерт, тогда к нему отлично подойдут фрукты, конфеты, шоколад, печенье, мороженое, чай или кофе.

5. Сочетание блюд со сладкими, полусладкими и ликерными винами. Напитки этой группы весьма сладкие, поэтому к ним лучше подавать мороженое, виноград, персики, печенье и другую сладкую выпечку.

Источники: http://elhow.ru/eda-i-napitki/alkogolnye-napitki/slaboalkogolnye-napitki/vina/c-chem-pjut-krasnoe-vino, http://pro-alko.ru/s-chem-pyut-krasnoe-vino/, http://alcofan.com/s-chem-pyut-krasnoe-i-beloe-vino.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Патогенный стафилококк что это такое

патогенный стафилококк что это такое Патогенные стафилококки - далее...

В каких продуктах содержаться углеводы

в каких продуктах содержаться углеводы В каких далее...

Перелом шейки бедра в пожилом возрасте

перелом шейки бедра в пожилом возрасте Перелом далее...

Популярное

Наиболее читаемое

Можно ли есть хурму при диабете

можно ли есть хурму при диабете Хурма при далее...

Частый стул у взрослого причины и лечение

частый стул у взрослого причины и лечение Стул далее...

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

диета при гастрите с повышенной кислотностью Диета при далее...

Климаксы у женщин симптомы возраст лечение

климаксы у женщин симптомы возраст лечение Климаксы далее...