Будьте здоровы!

Красное вино с чем пьют



красное вино с чем пьют

С чем пьют красное вино?

Красное вино - лёгкий алкогольный напиток. Оно расслабляет и дарит приятное ощущение эйфории. Но немногие люди умеют правильно пить вино. Те, кто знают секреты употребления этого чудесного напитка, получают от вина гораздо больше удовольствия.

Красное вино: правила употребления

Для того, чтобы понять, как правильно пить красное вино, нужно помнить о следующих вещах:

  • Перед тем как осушить бокал с красным вином, вдохните его аромат и пригубите немного. Это поможет лучше прочувствовать вкус вина.
  • Столовые красные вина подают при температуре до 16-18 градусов; игристые красные вина - до 14-16 градусов.
  • Красные сухие вина нужно подогревать до температуры 18-20 градусов зимой и до 16-18 градусов летом.
  • Красные бордоские вина пьют из бокалов в форме тюльпана, бургундские - из шарообразных.
  • Красное вино дышит , поэтому бутылку с ним нужно открыть за час до застолья.
  • Охлаждённые вина подают в первую очередь.
  • Многие советуют разбавлять красное вино кипятком. Разбавлять можно полусухие, сухие и сладкие десертные вина. Крепленые и полусладкие вина разбавлять не стоит, так как можно испортить их вкус.
  • Медики считают, что допустимая норма красного вина для мужчины составляет два-три бокала в день, для женщины - один-два.

Красное вино: закуска

Теперь определимся с вопросом о том, с чем пьют красное вино. Вино - это капризный напиток, далеко не всякая закуска будет хорошо с ним сочетаться. Не сочетаются:

  • цитрусы
  • такие приправы как ваниль, мята, корица, карри.
  • шоколад

Многие интересуются, почему красное вино нельзя с рыбой и рыбными консервами. Ответ - все эти продукты могут исказить изначальный вкус вина. Также не советуют курить во время употребления красного вина.

Теперь о продуктах, которые можно использовать в качестве закуски:

  • Красные столовые вина можно сочетать с жирными мясными блюдами. В качестве закуски подойдут колбаса, ветчина и сало.
  • Полусладкие вина подают к овощным блюдам. В качестве закуски подходят крабы, устрицы и раки.

Можно ли пить вино в пост

Многие верующие считают, что вино пить - грех, а уж тем более пить вино в пост. Виноградное вино - благословенный Господом Богом напиток. В Евангелие от Луки рассказывается о том, что Бог превращал воду в вино, совершая тем самым чудо в Кане. Также существует притча о том, что Господь использовал вино для преложения в Свою Кровь. Итак, можно ли в пост пить вино? Бог против пьянства, но пить вино в умеренных количествах не считается грехом, даже во время поста. Великий пост позволяет пить вино в полиелейные дни или по большим праздникам. Во время страстной седьмицы вино приветствуется в чистый четверг, в страстную пятницу пить вино нельзя.

Ещё больше интересного

Домашний обед или званый пир с участием лёгких алкогольных напитков покажется для любой хозяйки большой проблемой, если она не имеет понятия, с чем подавать тот или иной сорт вина. В нашей статье рассмотрим основные блюда, которые прекрасно сочетаются с красными винами.

Алкогольный напиток из винограда или других ягод, фруктов, имеющий в своём составе до 14% алкоголя и полученный в результате натурального брожения принято называть столовыми винами. Сам термин «столовые» обозначает, что такие вина можно употреблять каждый день в небольших дозах, но им должны соответствовать определённые блюда. В вопросах соответствия красного вина и отдельных продуктов питания есть отдельные правила, согласно с которыми еда и напитки должны сочетаться #8212; эти компоненты должны дополнять друг друга. С чем же пьют красное вино?

Согласно рекомендациям диетологов и дегустаторов с красными винами прекрасно сочетаются мясные блюда, а напитки нейтрального цвета (белые) лучше подавать к мясу птицы или рыб. Классическим вариантом является подача столовых вин к мясным блюдам из свинины или говядины, из дичи к этому напитку подойдёт еда, созданная на основании лосины или оленины.

Менее сочетаемым, но приемлемым вариантом считается употребление красных вин в совмещении с сырами твёрдых сортов нейтрального вкуса. Примером может служить распространённый сыр Эдам. Вкус мяса с прослойками жира, а также колбас из натурального сырья в смешении с вином прекрасно раскрывает достоинства последнего продукта, в результате чего полностью раскрывается вкусовые нотки столового вина и мяса. Этим напитком можно запивать шашлык на основании мяса барана, мясные стейки, колбаски из натурального сырья и буженину.

Со стороны медицины сочетания красного вина с мясом способствует улучшению пищеварения: алкогольный напиток берёт участие в усвоении белка, а также улучшает растворение микроэлементов, особенно железа. Одно из правил утверждает, что простые по составу блюда должны подаваться с изысканным алкогольным напитком, который имеет тонкий вкус и наоборот лёгкое ординарное вино должно совмещаться с кулинарными шедеврами на основании мяса.

А теперь рассмотрим, какие блюда не следует подавать к красным столовым винам. Прежде всего, это еда заправленная уксусом и блюда в состав которых входят орехи – такие продукты негативно влияют на вкус алкогольного напитка. Курение за столом также противопоказано при употреблении вина.

  • Какое вино полезнее #8212; красное или белое
  • Лучшие красные сухие вина
  • Польза и вред красного вина
  • Виды мартини

Добавить комментарий Отмена

Популярные
  • Калорийность сухого вина
  • Со скольки лет продают пиво
  • Что делать если вино зауксилось
  • Рецепт домашнего коньяка из водки
  • Какой армянский коньяк лучше

Универсальное правило подбора блюд к вину

Насладиться вкусом вина в полной мере можно лишь зная особенности его сочетания с разными закусками. Быстро найти подходящее блюдо бывает непросто. Для облегчения этой задачи мы рассмотрим, с чем пьют вина разных видов истинные ценители.

Дегустаторы придерживаются универсального правила: еда не должна мешать восприятию ароматического букета и вкуса. Чем дороже вино, тем проще закуска к нему подбирается. Изысканные блюда, обильно приправленные специями, подают только к ординарным (простым) и столовым винам, у которых нет уникальных органолептических свойств (вкуса и запаха).

Самые популярные варианты:

1. Отказаться от закуски. Оправдано в том случае, если перед вами редкое вино многолетней выдержки. Его вкус может быть настолько неповторимым, что любая еда будет лишней. Максимум – ломтик свежего белого хлеба и минеральная вода без газа.

2. Закуска к крепленым винам, портвейну, хересу, мадере. Эти вина относятся к группе аперитивов, т.е. они возбуждают аппетит и подаются перед трапезой как первый спиртной напиток. К ним подходят любые блюда за исключением селёдки и другой маринованной рыбы.

3. Блюда к красному вину. Сухие красные вина хорошо сочетаются с ветчиной, сырокопчёными колбасами, морепродуктами (крабами, раками, устрицами), цветной капустой, зеленым горошком и другими овощами. К такому вину можно смело подавать любые острые и жирные блюда, они не испортят вкус, наоборот, гармонично его дополнят. Большинство уважаемых производителей указывают, с какой закуской лучше подавать их вино, поэтому не лишним будет изучить этикетку.

4. Блюда к белому вину. Специалисты рекомендуют пить белые сухие вина с неострыми мясными закусками (дичь, курица), разными видами сыров и рыбой (кроме селёдки). Если белое вино подается на десерт, тогда к нему отлично подойдут фрукты, конфеты, шоколад, печенье, мороженое, чай или кофе.

5. Сочетание блюд со сладкими, полусладкими и ликерными винами. Напитки этой группы весьма сладкие, поэтому к ним лучше подавать мороженое, виноград, персики, печенье и другую сладкую выпечку.

Источники: http://elhow.ru/eda-i-napitki/alkogolnye-napitki/slaboalkogolnye-napitki/vina/c-chem-pjut-krasnoe-vino, http://pro-alko.ru/s-chem-pyut-krasnoe-vino/, http://alcofan.com/s-chem-pyut-krasnoe-i-beloe-vino.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Анализ по нечипоренко как собирать

анализ по нечипоренко как собирать Самым распространенным анализом, далее...

Трихомониаз при пальцевом контакте как можно заразится

трихомониаз при пальцевом контакте как можно далее...

Рак 4 стадии с метастазами сколько живут

рак 4 стадии с метастазами сколько живут Прогноз, далее...

Наиболее читаемое

Можно ли есть хурму при диабете

можно ли есть хурму при диабете Хурма при далее...

Частый стул у взрослого причины и лечение

частый стул у взрослого причины и лечение Стул далее...

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

диета при гастрите с повышенной кислотностью Диета при далее...

Климаксы у женщин симптомы возраст лечение

климаксы у женщин симптомы возраст лечение Климаксы далее...