Будьте здоровы!

Условия хранения меда в домашних условиях



условия хранения меда в домашних условиях

Правила хранения меда в домашних условиях

Хранение меда в домашних условиях

Мед является одним из ценнейших природных продуктов, который используется с древних времен. Мед – источник витаминов (витамины группы B, витамины К, Е, С, фолиевая кислота), минералов (К, Na, Ca, Mg, Fe, Cl, F, I, S и другие) и углеводов (глюкоза, фруктоза и сахароза).

Мед широко применяется в медицине, косметологии и кулинарии. Для того чтобы извлечь максимальную пользу от использования меда, необходимо знать как сохранить полезные свойства меда, так как под действием прямых солнечных лучей, влажности и температуры мед может их утратить.

Хранение меда в домашних условиях не требует особого умения и труда, необходимо только правильно подобрать посуду и место для хранения меда.

Выбор посуды для хранения меда в домашних условиях.

- храните мед в керамической, стеклянной, эмалированной или пластмассовой посуде. Также подойдет для хранения посуда из белой жести, алюминия, нержавеющей стали, деревянные бочонки из березы, липы, кедра или бука;

- посуда для хранения меда должна герметично закрываться. Для этих целей подойдут пластмассовые крышки или металлические с резиновыми прокладками.

-хранить мед в свинцовой, медной, железной или оцинкованной посуде. Кислоты, содержащиеся в меде, активно вступают в химические реакции с металлами, в результате чего образуются опасные для человека соли и другие отравляющие вещества;

-использовать для хранения меда деревянные бочонки из осины, дуба и хвойных пород. При хранении меда в емкости из дуба – происходит почернение меда, при взаимодействии меда с древесиной осины – мед становиться горьким на вкус, а хвойные породы изменяют запах меда.

Место для хранения меда в домашних условиях.

-выбирайте темное место, так как действие солнечного света пагубно влияет на целебные свойства меда. Мед, простоявший в течение пары суток на солнце – это просто смесь углеводов!

-оптимальная температура для хранения меда - +5-+10 °С. Допускается хранение меда и при температуре до -20°С. Поэтому, если не можете в своем доме найти место с подходящей для меда температурой, лучше храните мед в холодильнике.

-оптимальная влажность воздуха помещения для хранения меда – 60%, максимум 80%. Мед очень хорошо впитывает влагу, а в результате повышения влажности меда теряется его ценность, а также мед может закиснуть.

-хранить мед рядом с сильнопахнущими веществами и продуктами. Мед хорошо впитает запахи красок, строительных материалов, пищевых продуктов (сыр, рыба, соленые и квашение овощи).

-хранить мед в теплых помещениях. Под действие высоких температур происходит очень быстрое разрушение витаминов и других биологически активных веществ. По этой же причине не стоит разбавлять мед в горячем чае или специально топить кристаллизованный мед.

P.S. Запомните, к концу сентября натуральный мед должен стать густым и непрозрачным. Если вы увидите в это время года жидкий и прозрачный мед - перед вами или натуральный растопленный мед, который уже утратил свои полезные свойства, или это искусственный мед, который также не имеет никакой ценности.

Будьте внимательны к своему здоровью! Береженого Бог бережет.

ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ

Как стоит хранить мёд, чтобы не потерять его полезные свойства

Зимой нам часто не хватает витаминов, поэтому так важно в холодное время года радовать свой организм вкусными и полезными продуктами. Мёд – это кладезь всех необходимых питательных веществ. Но для того чтобы сохранить полезные свойства продукта, необходимо знать, как хранить мед правильно.

Есть ли у медовой продукции срок годности

В природе продукты пчеловодства способны сохранять полезные свойства очень долго. Это все потому что в богатой витаминами среде не водятся бактерии. Дольше всего способен сохранить целебные свойства медовое лакомство в сотах, считается, что такой продукт при определенных условиях может прожить хоть сто лет и даже дольше. А сколько можно хранить медовую продукцию дома? Правильно хранящаяся в квартире медовая продукция способна сохранять свои полезные свойства даже несколько десятков лет, однако, если не соблюдать правила хранения, можно растерять все целебные свойства. Поэтому прежде чем приступить, советуем вам узнать, как хранить мед дома.

Как хранить мед в сотах

Если у вас есть возможность приобрести медовое лакомство в сотах или же вы сами его собираете, то вам будет интересно, как хранить мед в сотах, и сколько он способен сохранять полезные свойства. Естественная упаковка не даст вашему лакомству кристаллизоваться в течение года, однако, если влажность в помещении будет выше шестидесяти процентов, медовое лакомство в сотах может испортиться. Если же влажность будет сильно пониженной, возможно, появление плесени или моли. Также необходимо хранить его подальше от фруктов, овощей и скоропортящихся продуктов. Оптимальная температура хранения – от + 3 до +10 градусов.

В чем лучше всего хранить

Для того чтобы сохранить полезные свойства, правильно хранить мед в керамической, никелированной или эмалированной посуде. Идеальный вариант – посуда с плотной крышкой из темного стекла. Очень удобно хранить его в бочках или бочонках, хвойные породы деревьев не подойдут, т. к. он может впитать в себя запах смолы при хранении. Если вы оставите мед в дубовой бочке, он со временем потемнеет. Если у вас дома есть посуда из нержавеющей стали, молочные бидоны, жестяные банки, тубы или стаканы из алюминиевой фольги или посуда из парафированной бумаги (только для закристаллизовавшегося меда) — можно использовать их.

Не рекомендуется оставлять его дома в железной, медной или цинковой посуде, т. к. металл окисляется, и могут образоваться химические соединения, опасные для здоровья.

При какой температуре лучше сохраняются полезные свойства

Если вы собираетесь оставить медовую продукцию у себя в доме на долгое время, скорее всего, вы задаете вопрос: при какой температуре его лучше всего хранить?

При комнатной температуре мёд хранить нежелательно, он может испортиться. Слишком высоких (более +20) температур часть витаминов разрушается, соответственно, целебные свойства теряются. Если температура находится на отметке ниже 0, медовое лакомство быстро засахаривается, но полезные свойства все же сохраняются. Если зимой ваше лакомство все-таки остается жидким, это свидетельствует о его сильном прогревании. Правильно хранить его при температуре от -6 до +20, тогда он будет сохранять свойства очень долго. При этом температура должна оставаться постоянной.

Действие света

Под действием прямых солнечных лучей полезные свойства продуктов пчеловодства разрушаются, поэтому сосуд лучше всего держать подальше от солнечного света.

Уровень влажности

Вся медовая продукция очень хорошо впитывает влагу, поэтому хранить её в местах, где её уровень высок, не рекомендуется. Крышку нужно закрывать плотно, чтобы в банку не попадала лишняя влага.

Нежелательные вещества

Продукты пчеловодства отлично впитывают запахи, поэтому нежелательно хранить их дома рядом с сильно пахнущими веществами.

Плюсы и минусы хранения меда в холодильнике

Хранить мед в холодильнике, можно, но только если температура там будет не ниже +5 градусов, а влажность будет сравнительно невысокой. Для этого стоит периодически протирать стенки холодильника тряпкой. Если в вашем холодильнике есть функция сухой заморозки, вам не о чем беспокоиться. Однако помимо меда в холодильнике есть и другие продукты, некоторые из них имеют неприятный запах, для того, чтобы мед, оставленный в холодильнике, не впитал в себя посторонние запахи, правильно будет упаковать его в посуду с герметичной крышкой. Если вы сделаете все правильно, вам не стоит беспокоиться о том, сколько его можно хранить, так как мед в холодильнике способен очень долго сохранять целебные свойства, несколько лет.

Условия хранения меда в погребе

Хранить мёд в погребе нежелательно, так как уровень влажности и температуры не совсем подходящий. Правда, если вы собираетесь хранить мёд в деревянном бочонке с добавлением воска, то погреб подойдет.

Хранение редьки с медом

Редька способна пролежать в темном ящике хоть всю зиму, при этом урожай, собранный перед заморозками сохраняется лучше, чем тот, что собрали в начале осени. Редьку можно хранить и в холодильнике, если заранее сложить ее в полиэтиленовые пакеты с небольшими отверстиями.

Как правильно хранить мед в домашних условиях — рекомендации для хозяек

Мед - это очень ценный продукт, получаемый пчелами из нектара цветов. Он содержит массу витаминов, эфирных кислот, минералов и полезных компонентов. Используется не только кулинарами, но и косметологами, последователями народной медицины, при массаже и лечении болезней. Чтобы его полезные качества не исчезали со временем, нужно соблюдать требуемые условия хранения в домашних условиях.

Многие хозяйки не знают, сколько и как его нужно хранить дома, в какой посуде. Из-за этого дорогой целебный продукт быстро портится, начинает бродить. Если использовать неподходящую емкость, он даже может стать опасным для здоровья. Именно поэтому надо знать все о способах хранения и температурном режиме.

Посуда для хранения меда

Емкость для этого продукта должна соответствовать нескольким важным требованиям, от этого зависит, сколько и как будет храниться мед дома.

Посуда должна обязательно быть:
  • Чистой, вымытой с содой
  • Без запахов
  • С плотной пластмассовой или железной крышкой, нигде не пропускающей воздух
  • Лучше всего темной, непрозрачной
  • Стеклянной, керамической, эмалированной, деревянной, из нержавеющей стали

Нельзя брать медную, оцинкованную тару - взаимодействуя со стенками таких емкостей, мед накапливает вредные вещества и становится опасен для применения.

В домашних условиях для недолгого хранения можно использовать пластиковые емкости, ведерки, контейнеры с плотно закрывающимися крышечками. Лучше всего подходят глиняные горшочки, как в детском мультфильме про Винни-Пуха.

Все банки и фляги нужно промыть горячей водой с моющим средством, затем с содой, высушить, протерев крышки и дно, проветрить. При соблюдении этих требований мед будет храниться сколько угодно долго, не начиная бродить.

Температура хранения

Многие неопытные хозяйки задаются вопросом, можно ли хранить мед в холодильнике или лучше поставить баночку на полку шкафа. Все зависит от его количества и предназначения:
  • Если меда дома немного, и он нужен для массажа, приготовления скраба или лечения простуды, можно поставить емкость на нижнюю полку холодильника
  • Большую банку лучше хранить при комнатной температуре на полке шкафа, на полу кладовки, под кроватью, убрав со света
  • На морозе все полезные качества этого продукта пропадают, не нужно выносить его на веранду зимой
  • При высокой температуре полезные свойства тоже исчезают, именно поэтому не стоит ставить емкость у батареи, печки, на окно летом
  • Чем холоднее становится в помещении, тем быстрее мед твердеет, то есть кристаллизуется, однако независимо от того, какой он стал, жидкий или застывший, его свойства остаются неизменны
  • Лучше всего хранится мед при комнатной температуре от 0 до 10-15 градусов

Сроки хранения меда в домашних условиях

На пасеке мед консервируется пчелами в сотах и может хранится так очень длительное время, не теряя своих свойств. Дома его обычно хранят год-два, исходя из потребностей семьи и количества использования. Сколько времени и как он простоит, не портясь - зависит от тары, комнатной температуры, качества.

Какой мед куплен, натуральный или нет - проверить сложно, поэтому лучше договариваться со знакомыми пчеловодами, чем приобретать неизвестно что на рынке.

В домашних условиях нужно поддерживать нормальную влажность, чтобы банка не покрылась плесенью снаружи. Нагревать его сильно тоже нельзя.

При правильном хранении мед можно держать дома до трех лет. Настоящий продукт обязательно затвердеет к зиме, но можно немного подогревать нужное количество на водяной бане, если для рецепта нужен жидкий.

Будь умней, плати за свет КОПЕЙКИ.
Экономитель энергии! ПРОДУМАННАЯ хитрость для экономии

Тратьте электроэнергию как раньше, НО платите меньше.
Экономитель энергии. Хитрость, которая тормозит счетчик

Вот так я теперь плачу за свет копейки.
Экономитель энергии поможет сберечь семейный бюджет. Хватит платить лишнее!

Дата: -01-25 Текст опубликовал: Владимир Беляев

Источники: http://samamogu.ru/zdorove-i-krasota/sovety-zdorovja/pravila-hraneniya-meda-v-domashnih-usloviyah, http://roypchel.ru/med/kak-hranit-doma.html, http://delaismelo.ru/kulinariya/kak-xranit-med-v-domashnix-usloviyax




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Сколько раз в день можно пить чай с имбирем

сколько раз в день можно пить чай далее...

Герпес на губах лечение у детей

герпес на губах лечение у детей Герпес далее...

Как избавиться от перхоти и зуда головы

как избавиться от перхоти и зуда головы Как далее...

Наиболее читаемое

Трансфер фактор отзывы врачей и ученых

трансфер фактор отзывы врачей и ученых Отрицательные отзывы далее...

Как в домашних условиях очистить кишечник

как в домашних условиях очистить кишечник Как далее...

Киста яичника симптомы у женщин

киста яичника симптомы у женщин Главная Здоровье далее...

Что давать ребёнку при поносе

что давать ребёнку при поносе Понос у ребенка далее...