Будьте здоровы!

Какой суп приготовить на обед



какой суп приготовить на обед

Рецепты супов с фото

Описание

Супы, или, лучше сказать, суп, происходит от французского слова «soupe» и являет собой жидкое кушанье.

Впрочем, французы сами позаимствовали название супа из латыни: «suppa» - это «хлеб, размоченный в отваре». Как правило, все супы или подавляющее их большинство состоят в большей степени из воды. Практически половина объема супа есть вода, а уже все остальное – это разнообразные овощи, мясо, рыба, зелень, специи и так далее.
Супы первые блюда, и относятся к ним давно.

Первые рецепты супов появились в анналах истории около пятисот лет назад, когда человечество как следует научилось изготовлять подходящую для приготовления супа посуду. Хотя существуют свидетельства того, что самые первые рецепты супов появились еще до нашей эры в Древнем Китае. Именно там супы стали готовить в изобретенной для этого посуде.

Более широкое распространение приготовление супов рецепты к ним получили в XV веке на территории Южной Европы. Но популярны рецепты супов стали только к XVII веку. В современном мире имеются около 150-ти типов различных супов. А видов супов сегодня существует больше одной тысячи.

В Древней Руси и в чуть более позднее время все жидкие кушанья носили название похлебки. Лишь с приходом к власти Петра Первого в нашей стране стали широко использовать слово «суп».

Супы в России того времени – это заимствованные жидкие блюда из национальных кухонь Франции, Германии, Великобритании и так далее. Впоследствии словом супы стали называть и родные похлебки.

Самым распространенным в России были суп гороховый и грибной суп. Во Франции всегда мастерски готовили
суп пюре и крем суп.

В Грузии самый знаменитый суп – это суп харчо (на сайте можно узнать, как приготовить харчо). В Италии очень любят сырный суп и суп из шампиньонов. А всеми любимый суп на Востоке называется шурпа.

Все супы делятся на две основные группы: горячие супы и холодные супы .

Как приготовить суп. Очень просто. Для этого нужны рецепты супов, все ингредиенты, умение и желание.

Статьи

Какой суп приготовить на обед

Для супов, как и для всех других блюд, можно составить классификатор. Например, разбить их на классы по жидкой основе. Или по наборам ингредиентов супа. Но всё это не даст ответа на основной вопрос, какой суп сварить на обед, который порадует вас и ваших домочадцев?

Во вторых, какой в доме стол диетический или обычный? В третьих, предпочтение в доме отдается европейской кухне или национальной? И наконец, в пятых, какова скорость приготовления супа?

Не задан ещё один вопрос: а надо ли вообще готовить именно суп?

Два ответа на вопрос, полезен ли суп, прямо противоположны. Одни утверждают, что суп полезен, потому что, это легкое но, калорийное блюдо, суп хорошо усваивается и он, при приготовлении, сохраняет практически все полезные вещества ингредиентов. Другие говорят: легкое усвоение пищи не позволяет печени нормально работать и вообще, при варке все вредные вещества ингредиентов переходят в бульон. Право, не знаешь, кого слушать.

Очевидно, поскольку суп изобрели после освоения огня и едят его более десяти тысяч лет, споры о полезности супа надо забыть.

Скорость приготовления супа максимально вам обеспечат пакеты супа быстрого приготовления. Но, конечно все прекрасно представляют, что качество такого супа сомнительно. Если надо изготовить суп на мясном бульоне, то бульон надо приготовить загодя, а при диете придется варить его дважды.

В любом случае время придется потратить, если не сегодня, то завтра.

Если в доме предпочтение отдается национальной кухне, то выбора у вас нет: и исходные продукты, и сроки приготовления будут определяться именно такой постановкой вопроса.

Практические советы, на всякий случай.

Когда готовите блюдо, не надо торопиться. Это не мистика. Вы непроизвольно второпях, сделаете что то не так.

Не используйте тупые ножи. Резать продукты надо нежно.

Овощи закладывайте только в кипящий бульон.

Осторожней с солью. Пересола на столе не должно быть.

Второй бульон делайте не второй варкой мяса, а сняв с первого жир, проварите его еще раз с головкой лука.

Зелень в суп добавляйте в самом конце варки, лавровый лист за 20 минут до окончания приготовления.

Не подавайте суп на стол сразу. Он должен потомиться минут пять.

Разогретый суп это другой суп. Имейте это в виду.

Для сведения. Вначале это блюдо на Руси называли похлебкой. Позднее, при проникновении европейской кухни, похлебки стали называть супами.

У слова латинский корень, но из простой похлебки блюдо сейчас превратилось в бренды национальных кулинарных рецептов.

Еще вкуснее здесь:

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Рецепты супа на обед

Обед без супа - не обед. К тому же супы это обязательная часть обеда не только ребенка, но и взрослого. Быстро готовятся супы из овощей и уха. К тому же в основном супы из мяса, если вы заранее позаботились о бульоне, готовятся также быстро. Обычно я с вечера варю бульон, а уже к обеду определяюсь, какой суп буду из него готовить на обед.

Если бульона у вас нет, а есть кусок мяса или курицы (лучше с небольшой косточкой), то быстро приготовить суп можно, порезав мясо на мелкие кубики. Ставим мясо вариться на 30 минут, этого времени нам как-раз хватит, чтобы почистить, порезать и при необходимости обжарить овощи для супа.

Для приготовления вкусного супа в любом случае уйдет не менее 45 минут с момента вашего захода на кухню.

Рецепты первых блюд на обед, которые готовятся быстро:

*Вместо домашней лапши добавьте в суп готовую куриную лапшу, и получится быстро и вкусно.

Если у вас для приготовления обеда имеется размороженный фарш, любой суп из овощей можно дополнить фрикадельками из него.

Супы-пюре готовятся дольше, в том числе из-за того, что мясо необходимо хорошо отварить, чтобы оно стало мягким.

Не могу не поделиться рецептами особенно вкусных супов с теми, у кого достаточно времени на приготовление обеда. Они отлично впишутся в неторопливый семейный обед.

Самые вкусные супы на обед:

И запомните: любой суп должен хорошенько настояться, чтобы быть не просто набором ингредиентов, отваренных в воде, а вкусным обедом, поэтому супы лишь с натяжкой можно отнести к блюдам быстрого приготовления (за исключением сухих супов из пакетиков). Все рецепты супов с фотографиями пошагового приготовления смотрите в разделе Первые блюда.

Рецепты вторых блюд, в том числе из мяса, на обед

Как правило, вторым блюдом на обед выступает мясо или рыба с гарниром. Гарнир чаще из овощей (картофельное пюре, тушеные овощи) и круп (макаронные изделия, рис, греча, горох).

Спасением, если обед нужно приготовить очень быстро и вкусно, становятся спагетти или любые другие макароны. Из макарон готовим пасту или просто посыпаем готовое блюдо тертым сыром и зеленью. Обжарим на сковороде мясной фарш с томатами и луком - вот вам и вкусный соус, а зависимости от выбранных макаронных изделий получатся макароны по-флотски или спагетти болоньезе.

К овощному гарниру хорошо подойдут сосиски или сардельки. Вареные сосиски порежем кружочками и обжарим на сковороде. Можно обжарить сырые сосиски вместе с капустой и луком - получится капустная солянка. Это так называемые универсальные блюда, которые можно быстро приготовить хоть на обед, хоть на ужин.

Котлеты из фарша и отбивные также готовятся не долго. Быстро можно приготовить и так называемые ленивые блюда, это когда ингредиенты смешиваются и запекаются. Рагу тоже готовятся не долго. К тому же, они удобны в приготовлении и по своей природе могут заменить супы для тех, кто те самые супы не любит. А само мясо в рагу, соответственно, можно заменить на фарш, и это значительно сэкономит время приготовления. Все блюда из фарша

Источники: http://1000.menu/catalog/supj, http://best-kulinar.com/kakoj-sup-svarit-na-obed/, http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/264-chto-prigotovit-na-obed-bystro-i-vkusno-deshevo-recepty.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Как быстро избавиться от герпеса на губах

как быстро избавиться от герпеса на далее...

Народные методы лечения молочницы у женщин

народные методы лечения молочницы у женщин Молочница – далее...

Признаки климакса у женщин в 45 лет

признаки климакса у женщин в 45 лет Признаки далее...

Наиболее читаемое

Заеда на губах чем лечить

заеда на губах чем лечить Как лечить заеды далее...

Подготовка к узи органов малого таза у женщин

подготовка к узи органов малого таза у далее...

Как лечить внутренний геморрой у женщин

как лечить внутренний геморрой у женщин Клиническая картина далее...

Желтушка у новорожденных причины и последствия

желтушка у новорожденных причины и последствия Желтуха у далее...