Будьте здоровы!

Диета при гастрите с повышенной кислотностью



диета при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню на каждый день

Диета нужна не только в случаях. Когда хочется избавиться от парочки лишних килограмм, но и при различных заболеваниях ЖКТ. Так гастрит – одна из самых распространенных причин, по которой пациенту назначается специальное питание.

Если в случае с похудением срыв является ничем иным, как отсутствие силы воли, и грозит лишь тем, что придется заново начинать курс снижения веса, то при потреблении запрещенных продуктов с диагнозом гастрит с повышенной кислотностью вполне вероятна госпитализация. Почему? Разберемся!

Почему возникает гастрит с повышенной кислотностью?

Данное заболевание возникает, как следствие в результате неправильного питания и образа жизни в первую очередь, хотя и стресс играет далеко не последнюю роль в этой цепочке.

Как лечить?

Лечение такого рода заболеваний, как правило, начинается именно с диеты. Параллельно назначается курс медикаментов, хотя в большинстве случаев (если обращение к специалисту было своевременным и заболевание не успело достичь острой или запущенной формы) удается обойтись и без них, или же длительность приема лекарств минимальна. Далее все зависит от того, насколько верно больной будет соблюдать диету, ведь именно потребление правильно приготовленных блюд и позволяет наладить кислотно-щелочной баланс.

Разбираемся с меню

Сразу начнем с запретов, и уточним - что попало в этот список не должно попасть к вам в желудок раньше, чем разрешит врач (лечение обычно занимает несколько месяцев, а после следует щадящий режим диеты).

Под запретом любые продукты, способные раздражать слизистую оболочку желудка. В первую очередь это:

  • алкогольные напитки,
  • копчености и соленья,
  • сыры с долгим сроком ферментации,
  • крепкий кофе и чай,
  • бобовые,
  • любые виды капусты,
  • редис, репа, салат, лук, артишоки,
  • грибы маринованные,
  • цельнозерновые и ржаные сорта хлеба.
    Да, и помните, если продукт попал в этот список, то независимо от способа приготовления он вреден для вас. То есть, тушеная капуста ничем не лучше свежей нашинкованной в салат.

    Теперь о том, что следует есть…

    Питаться придется часто, так как чувство голода испытывать с таким диагнозом тоже крайне опасно. Так каждые 2-3 часа следует баловать себя чем-то из этого списка:

  • подсушенный белый хлеб (можете, как подсушить его в духовке, так и просто научиться покупать «вчерашний»);
  • диетическое мясо: индейка, кролик, куриная грудка;
  • нежирные сорта рыбы;
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты;
  • крупы: манка, гречка, рис, овсянка;
  • овощи: картофель, морковь, кабачки, свекла;
  • фрукты – некислые;
  • тыква;
  • сладости: пудинг, кисель, компот, желе – все свежесваренное из натуральных продуктов.
  • напитки: фруктовый и зеленый чай, свежевыжатый сок, разбавленный водой без газов в соотношении 1:1, отвар шиповника.
    Важно:

    Все продукты из разрешенного списка должны быть правильно приготовлены, так как потреблять в свежем виде не рекомендуется ничего. Варим, готовим на пару, запекаем или тушим блюда.
    Кстати, в первые три для после выписки из больницы необходимо питаться блюдами, которые легко и быстро усваиваются, а именно крем-супами. Готовить их можно из перечисленных выше овощей. Для этого предварительно отвариваете ингредиенты, а после измельчаете в блендере.

    Меню на каждый день

    Не переживайте, что меню при гастрите скучное и пресное. Сегодняшние хозяйки стали настолько искусными, что научились делать даже самые обыденные блюда кулинарными шедеврами. Главное, чтобы было желание и время на готовку.

    Пример меню:
    • Первый завтрак: гречневая каша, сваренная на молоке, чай с овсяным печеньем.
    • Второй завтрак: нежирный творог со сметаной и запеченное яблоко.
    • Обед: овощной суп-пюре (ни в коем случае не готовьте на курином или рыбном бульоне!), паровые котлетки с отварным рисом и желе из ягод на десерт.
    • Полдник: отвар из шиповника с сухарями.
    • Ужин: нежирная рыба, приготовленная на пару с овощами, некрепкий чай.
    • Перед сном ежедневно желательно выпивать 1 молока.

    От эксперта



    Согласно отзывам тех, кто уже сидел на диете стол №5 улучшение самочувствия наступает на 3-5 день. Появляется легкость, после принятия пищи заметен прилив сил и совершенно отсутствует тяжесть в желудке. Однако, это вовсе не повод прекращать лечение и приниматься за старое. Чем дольше и чем правильнее вы будете соблюдать диету, тем больше шансов, что состояние желудка и всех органов ЖКТ придет в норму. Следовательно, угроза рецидива будет минимальна, и вы сможете вернуться к привычному образу жизни. Хотя, надеемся, что болезнь станет отличным поводом пересмотреть собственные привычки и отказаться от того, что вас «убивает». Да, каждый человек имеет право расслабиться, но не постоянно же губить собственное здоровье.

    Похожие новости

    Комментарии (0)

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью

    Из-за нарушения функций секреторной деятельности желудка появляются воспаления слизистых или простыми словами гастрит с повышенной кислотностью. Подобное заболевание нуждается в постоянном соблюдении правил, чтобы не вызвать осложнений. Диета при гастрите с повышенной кислотностью является важной составляющей лечения, без которой невозможно достичь хороших результатов. Правильное питание поможет снизить риск возникновения обострений и нормализовать состояние при болезни. Важно знать о разрешенных продуктах и придерживаться основных рекомендаций.

    Какая должна быть диета при гастрите с повышенной кислотностью?

    Благодаря правильно подобранному меню уменьшается воспаление, язвы быстрее заживают, нормализуются функции желудка. Рацион считается полноценным по белковому, жировому и углеводному балансу. Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью основывается на том, что общая калорийность должна составлять не меньше 2,8 тыс. и не больше 3 тыс. ккал.

    Ежедневно необходимо питаться 5 раз. Из меню нужно удалить продукты, содержащие возбудители секреции и раздражители слизистой. Запрещено есть пищу, которая тяжело переваривается.

    Разрешенные продукты диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью:

    1. Мучные изделия. Важно, чтобы они были вчерашними, ну или хотя бы подсушенными. Разрешается сухой бисквит и печенье. Максимум два раза в неделю можно есть несдобную выпечку.
    2. Первые блюда должны быть приготовленными из протертых овощей на бульоне из моркови или картофеля. Можно есть молочные супы, но только если крупы хорошо разваренные. Важно, чтобы овощи были протертыми, а мясо хорошо проваренным. Если используется мука, то ее нужно предварительно подсушить. Разрешается заправлять первые блюда сливочным маслом, смесью из яиц и молока, а еще сливками.
    3. Мясо должно быть нежирным и без кожи. Рекомендуется отдавать предпочтение говядине, молодой баранине, кролику, индейке, курице. Мясные блюда должны быть отварными или паровыми.
    4. Рыба должна быть обязательно нежирной и без кожи. Готовить ее нужно или на пару, или отваривать.
    5. Главные молочные продукты – молоко и сливки. Кроме этого можно некислый кефир, простоквашу и творог. Блюда из творога нужно запекать.
    6. В день разрешается максимум три яйца, причем они должны быть приготовленными всмятку или же можно сделать паровой омлет.
    7. Из круп лучше всего отдавать предпочтение манной, рисовой, гречневой и овсяной. Каши нужно готовить на молоко или воде. Лучше всего их протирать. Еще можно кушать вермишель и макаронные изделия.
    8. Из овощей разрешается картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодая тыква и кабачки. Стоит ограничивать количество горошка и укропа. Овощи должны быть паровыми или отварными и протертыми.
    9. Фрукты и ягоды должны быть непременно сладкими в протертом, вареном и печеном виде.
    10. Из напитков можно компоты, сок, некрепкий чай и слабый кофе.
    Пример меню для диеты при обострении гастрита с повышенной кислотностью

    Ежедневный рацион стоит продумывать в зависимости от разрешенных и запрещенных продуктов, а еще от собственных предпочтений.

    Завтрак. суфле из творога, порция гречневой протертой каши с молоком и чай с лимоном.

    Перекус. яйцо сваренное всмятку.

    Обед. суп-пюре, котлеты на пару. с морковным пюре и компот.

    Ужин. биточки из рыбы на пару, с соусом бешамель и вермишелью, а еще чай.

    Перед сном. 1 ст. молока или сливок.

    Диета при остром гастрите с повышенной кислотностью подразумевает питание небольшими порциями. Запрещено есть горячие и холодные блюда, температура должна быть комфортной.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью

    При гастрите с повышенной кислотностью назначают диету №1.

    Целью назначения диеты является защита ЖКТ от повышенных механических, химических и термических воздействий, сохраняя при этом полноценность питания, а также нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка. Диета при гастрите с повышенной кислотностью также способствует заживлению язв при язвенной болезни, да и назначают ее не только при гастрите с повышенной кислотностью, но и при язвенной болезни.

    Характерным признаком этой диеты является физиологически полное содержание в ней жиров, белков и углеводов. То же можно сказать и об ее энергетической ценности. Ограничения касаются активных возбудителей секреции желудка, а также раздражителей его слизистой оболочки. Исключаются и блюда, состоящие из продуктов, которые долго задерживаются в желудке и тяжело перевариваются. Пища в основном готовится протертой, вареной, либо пареной. Блюда запекаются без корочки. Рыба и негрубые сорта мяса разрешено готовить куском. Поваленная соль умеренно ограничена. Слишком горячие, либо холодные блюда должны быть исключены, разрешается прием лишь теплой пищи. Питание должно осуществляться малыми порциями, но часто, до шести раз в день. Перед сном следует употреблять молоко, либо сливки.

    Основной принцип диетического питания при гастритах с повышенной кислотностью

    Суточная диета при гастрите с повышенной кислотностью должна содержать девяносто-сто граммов белков, причем 60 % из них должны быть животного происхождения, сто граммов жиров, из них треть – растительных, четыреста граммов углеводов, не более двенадцати грамм поваренной соли и полтора литра свободной жидкости. Калорийность диеты при этом достигнет 3000 килокалорий. Дополнительно, как упоминалось перед сном должны употребляться молоко и сливки.

    Из хлебных изделий употребляют пшеничный хлеб из муки высшего или первого сорта, обязательно подсушенный или вчерашней выпечки. Допускаются сухие бисквиты и печенье при гастрите. Пару раз в неделю можно употребить несдобные выпеченные булочки, пирожки с отварным рыбой и яйцами, мясом, яблоками, джемом, а также ватрушку с творогом.

    Супы готовят из разрешенных протертых овощей на картофельном, либо морковном отваре. В молочных супах также должны присутствовать лишь протертые, либо или тщательно разваренные крупы, такие, как манная, геркулес, рис и подобные. Готовят и молочные супы-пюре из протертых овощей В вермишели добавляют протертые овощи. Кроме того хороши супы-пюре из кур или мяса которые следует выварить заранее, а также сладкие протертые ягоды с манной крупой. Мука для супов должна быть только подсушена. Заправляют супы яично-молочной смесью, сливочным маслом или сливками.

    При гастрите с повышенной кислотностью категорически нельзя

    Рыбные и мясные бульоны, крепкие овощные и грибные отвары, борщи, окрошка и щи из диеты должны быть исключены.

    Жилистое, либо жирное мясо и птица, также как и копчености, консервы из диеты исключаются.

    Жирная и соленая рыба, а также консервы в диете присутствовать не должны.

    А соленые и острые сыры, молочные продукты, отличающиеся высокой кислотностью из диеты должны быть исключены, а сметана ограничена при гастрите и заболеваниях желудка .

    Яйца допускаются в количестве до трех штук в день, всмятку, либо в форме парового омлета. Яйца жареные и вкрутую не допускаются.

    Ржаной и свежий хлеб любой марки, продукты из слоеного и сдобного теста из диеты исключаются.

    Из круп из диеты исключают перловую, ячневую и кукурузную крупу, а также пшено и бобовые.

    Мясо и птицу выбирают только не жирные, без сухожилий, фасции и кожа у птиц не допускаются к приготовлению.

    Что разрешается принимать в пищу?

    Диета включает отварные и паровые блюда из говядины, либо нежирной молодой баранины, нежирной телятины, обрезной свинины, кролика, индеек, цыплят и кур. Готовят из тех же сортов мяса паровые котлеты, кнели, биточки, пюре, суфле, зразы, а также бефстроганов с использованием вареного мяса. Отварное мясо можно запечь в духовом шкафу. Употребляют также отварные печень и язык.

    Рыба должна быть нежирной, без кожи, приготовленная куском, либо в форме котлетной массы, она должна быть отварной, либо на пару.

    Среди молочных продуктов допускаются сливки и молоко, некислые ацидофилин, простокваша, кефир, свежая некислая сметана и протертый творог, равно, как и творожные блюда в виде сырников, ленивых вареников, суфле, пудингов. Неострый сыр нужно употреблять тертым.

    САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

    Источники: http://idunn.org/3368-dieta-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu-menyu-na-kazhdyy-den.html, http://womanadvice.ru/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu, http://nmedicine.net/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu/




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением

  • Интересное на сайте

    Чем отличаются миндалины при фолликулярной ангине от лакунарной

    чем отличаются миндалины при фолликулярной ангине далее...

    Причины образования камней в почках

    причины образования камней в почках Причины появления далее...

    Как варить манку для ребенка

    как варить манку для ребенка Как варить манную далее...

    Популярное

    Наиболее читаемое

    Как правильно принимать контрастный душ

    как правильно принимать контрастный душ Как правильно далее...

    Угри на лице лечение в домашних условиях

    угри на лице лечение в домашних далее...

    Подагра лечение народными средствами в домашних условиях

    подагра лечение народными средствами в домашних далее...

    Стол 1 диета меню на неделю

    стол 1 диета меню на неделю Примерное однодневное далее...