Будьте здоровы!

Что такое чайный гриб и чем он полезен



что такое чайный гриб и чем он полезен

Чайный гриб - польза и вред

Многие хотя и слышали о чайном грибе много полезного, однако определенно сказать гриб это или животное так и не могут. Удивительное создание, плавающее в трехлитровых банках на наших кухнях на самом деле медузомицет или чайная медуза, образованная симбиозом дрожжей и уксуснокислых бактерий. Чайный гриб известен и под другими именами: чайный квас, морской квас, японский гриб, чайная медуза. Однако ни одно название не передает суть тех удивительных процессов, которые происходят в грибе.

Тело гриба (зооглея), образованное штаммами микроорганизмов, представляет собой слоистую пленку, которая держится на поверхности питательной среды. Это тело – результат симбиотических отношений различного рода дрожжеподобных грибов и бактерий. Попадая в сладкую среду, дрожжи сбраживают сахар, образовывая этиловый спирт и углекислоту. Поэтому напиток становится слабо газированным. Гриб может расти, заполняя все пространство емкости, в которой плавает гриб. В промышленных масштабах вес тела может достигать и 100 кг.

Тело гриба обычно дисковидной формы. В верхней части гладкое, блестящее и плотное. Нижняя часть – ростковая зона, состоит из свисающих нитей, образованных колониями бактерий. Середина тела гриба – колония грибов и бактерий, которые и занимаются переработкой сахара.

Польза и вред чайного гриба

Много полезного может сделать чайный гриб. Польза и вред зависит от способа применения, количества употребляемого напитка каждым отдельно взятым человеком. Ведь чайный гриб имеет сложный химический состав. Например, простоявший две недели настой содержит около 1% витамина С, а, в простоявший полгода, уровень витамина повышается почти в 5 раз! Кроме того напиток из чайного гриба богат витаминами группы В, органическими кислотами, антибактериальными веществами, полисахаридами, как ни странно – кофеином. Поэтому можно с уверенностью сказать, что чайный гриб,полезные свойствакоторого распространяются на работу ЖКТ, восстанавливая нормальную микрофлору кишечника, подавляет гнилостную микрофлору, способствует нормализации артериального давления, уровня холестерина, работе головного мозга и нервной системы в целом, является универсальным лекарством.

Кроме основных составляющих, в химический состав входят ферменты (амилаза, каталаза, протеаза, липаза, карбогидраза, зимаза, триптические ферменты), пигменты (ксантофилл, хлорофилл), липиды (фосфатиды, стерины, жирные кислоты). Однако кроме принятия напитка внутрь есть еще сферы успешного применения этого чудо-гриба. Чем полезен чайный гриб кроме описанных выше случаев? Известны примеры успешного применения чайного гриба в косметологии, кулинарии, в домашнем хозяйстве и даже в фармацевтике. В медицине уже созданы препараты, оказывающие лечебное действие при наркомании, алкоголизме, интоксикации. Также из чайного гриба производят антибиотики.

Вопрос-ответ

Имеет ли чайный гриб противопоказания?

Как любое лекарство, чайный гриб в больших количествах может нанести вред организму. Это связано с увеличением содержания уксусной кислоты, губительно влияющей на слизистые ткани, вызывая ожог. При употреблении больших доз уксусная кислота вызывает нарушение свертываемости крови, анемию, нарушение работы почек, дистрофия печени, шок. Смертельная доза составляет около 20 мл. Поэтому избегать чрезмерного приема чайного гриба следует диабетикам, при грибковых заболеваниях, при повышенной кислотности желудка, аллергических реакциях.

Можно ли использовать чайный гриб для похудения?

Поскольку в чайном грибе обнаружены ферменты, расщепляющие жиры, белки и углеводы. Для эффекта похудения перед приемом пищи, натощак выпивают 1 стакан настоя чайного гриба. За день принимают около 3 стаканов. Терапию продолжают два месяца, затем необходим перерыв во избежание лишнего раздражения желудка.

Есть ли у чайного гриба применение кроме оздоровления?

Да. Успешно гриб можно использовать в косметических целях. Например, полоскать волосы уксусным настоем из чайного гриба. Также замечено, что полоскание рта настоем чайного гриба отбеливает зубы и дезинфицирует ротовую полость. Также настой обладает тонизирующим влиянием на кожу, улучшая кровообращение. Отлично справится он и юношескими угрями, поскольку обладает не только противовоспалительными свойствами, но и создает защитную пленку, предотвращая попадание патогенных микроорганизмов.

Фотографии гриба

Чайный гриб (фото) – маленькая лаборатория в банке, способствующая оздоровлению всей семьи, если правильно подойти к его использованию. Он не требует особых затрат.В производственных масштабах гриб может достигать гигантских размеров.

Что такое чайный гриб и чем он полезен

Содержание

Японский гриб, чайный гриб, японская губка, чайная медуза, гриб Фанга — это разные названия одной и той же группы организмов. с помощью которых можно получить слегка газированный напиток с приятным кисло-сладким вкусом. Настой чайного гриба содержит множество биологически активных веществ, что делает его полезным для здоровья напитком. Чайный гриб представляет собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, образующих толстую слоистую пленку, которая плавает на поверхности жидкой питательной среды. Официальное название японского гриба «медузомицет». Его внешний вид напоминает медузу: сверху чайный гриб гладкий, плотный и скользкий, а снизу — обвешан многочисленными нитями. В процессе брожения дрожжи преобразуют сахар в спирт и углекислоту, а бактерии. в свою очередь, окисляют спирт до уксусной кислоты. Настой чайного гриба обычно называют чайным квасом.Родиной чайной медузы является Китай. Впервые чайный гриб упоминается в письменных источниках около 250 лет до нашей эры. Согласно этим источникам, гриб был получен случайно: он самостоятельно появился на поверхности кем-то забытого сладкого чая. Китайцы попробовали напиток и по достоинству оценили его приятный освежающий вкус. В дальнейшем были замечены полезные свойства чайного гриба, благодаря чему его стали называть эликсиром здоровья и долголетия.В Европу и Россию гриб Фанга попал только в 20 веке. Целебными свойствами медузомицета заинтересовались ученые и провели соответствующие исследования. В результате официальная наука подтвердила пользу чайного гриба.

Полезные вещества, содержащиеся в настое чайного гриба

В состав чайного кваса входят разнообразные органические кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, яблочная и лимонная. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме человека и улучшают процесс пищеварения. Помимо этого настой гриба содержит глюконовую кислоту, стимулирующую обмен веществ и увеличивающую мышечную работоспособность. Богат чайный квас и витаминами. среди которых витамин В5, витамин С, витамин РР, а также ферментами. танином и кофеином. Спирта в готовом напитке содержится немного — примерно столько же, сколько и в обычном кефире.

Целебные свойства чайного кваса

Употребление настоя чайного гриба нормализует микрофлору желудка, улучшает состояние нервной системы, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет. облегчает симптомы похмелья и вызывает прилив бодрости. Наружно чайный квас используют для полоска ния горла при ангине и тонзиллите. для лечения ожогов, себореи и гнойничковых высыпаний на коже.

Приготовление настоя японского гриба

Чайный квас готовят в большой стеклянной емкости. Чаще всего используются обычные трехлитровые банки. Для получения 2,5 литров грибного настоя потребуется 2 литра кипяченой воды, 2-3 чайных ложки черного или зеленого чая и 4-6 столовых ложек сахара. Сначала нужно приготовить чайную заварку, для этого сухой чай заливается 250-300 мл кипятка. Затем в горячей кипяченой воде растворяется сахар. После того как заварка настоится, ее нужно процедить и добавить в воду с сахаром. Когда питательный раствор остынет до комнатной температуры, в нее можно опустить чайный гриб.Банку с грибом лучше всего поставить в полутень, так как прямые солнечные лучи для него опасны. В летнее время чайный квас будет готов через 3-4 дня, в зимнее время — через 5-6 дней. Слитый настой можно хранить в холодильнике в течение 3-4 месяцев.

Скажи!

Что такое чайный гриб и чем он полезен

Чайный гриб представляет собой симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, образующих толстую слоистую пленку, которая плавает на поверхности жидкой питательной среды. Официальное название японского гриба «медузомицет». Его внешний вид напоминает медузу: сверху чайный гриб гладкий, плотный и скользкий, а снизу — обвешан многочисленными нитями. В процессе брожения дрожжи преобразуют сахар в спирт и углекислоту, а бактерии, в свою очередь, окисляют спирт до уксусной кислоты. Настой чайного гриба обычно называют чайным квасом.

Родиной чайной медузы является Китай. Впервые чайный гриб упоминается в письменных источниках около 250 лет до нашей эры. Согласно этим источникам, гриб был получен случайно: он самостоятельно появился на поверхности кем-то забытого сладкого чая. Китайцы попробовали напиток и по достоинству оценили его приятный освежающий вкус. В дальнейшем были замечены полезные свойства чайного гриба, благодаря чему его стали называть эликсиром здоровья и долголетия.

В Европу и Россию гриб Фанга попал только в 20 веке. Целебными свойствами медузомицета заинтересовались ученые и провели соответствующие исследования. В результате официальная наука подтвердила пользу чайного гриба.

Полезные вещества, содержащиеся в настое чайного гриба

В состав чайного кваса входят разнообразные органические кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, яблочная и лимонная. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме человека и улучшают процесс пищеварения. Помимо этого настой гриба содержит глюконовую кислоту, стимулирующую обмен веществ и увеличивающую мышечную работоспособность. Богат чайный квас и витаминами, среди которых витамин В5, витамин С, витамин РР, а также ферментами, танином и кофеином. Спирта в готовом напитке содержится немного — примерно столько же, сколько и в обычном кефире.

Целебные свойства чайного кваса

Употребление настоя чайного гриба нормализует микрофлору желудка, улучшает состояние нервной системы, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, облегчает симптомы похмелья и вызывает прилив бодрости. Наружно чайный квас используют для полоскания горла при ангине и тонзиллите, для лечения ожогов, себореи и гнойничковых высыпаний на коже.

Приготовление настоя японского гриба

Чайный квас готовят в большой стеклянной емкости. Чаще всего используются обычные трехлитровые банки. Для получения 2,5 литров грибного настоя потребуется 2 литра кипяченой воды, 2-3 чайных ложки черного или зеленого чая и 4-6 столовых ложек сахара. Сначала нужно приготовить чайную заварку, для этого сухой чай заливается 250-300 мл кипятка. Затем в горячей кипяченой воде растворяется сахар. После того как заварка настоится, ее нужно процедить и добавить в воду с сахаром. Когда питательный раствор остынет до комнатной температуры, в нее можно опустить чайный гриб.

Банку с грибом лучше всего поставить в полутень, так как прямые солнечные лучи для него опасны. В летнее время чайный квас будет готов через 3-4 дня, в зимнее время — через 5-6 дней. Слитый настой можно хранить в холодильнике в течение 3-4 месяцев.

Источники: http://ya-gribnik.ru/nesyedobnye-griby/chaynuy-grib.php, http://medsait.ru/vopros/chto-takoe-chajnyj-grib-i-chem-on-polezen, http://www.kakprosto.ru/kak-83-chto-takoe-chaynyy-grib-i-chem-on-polezen-




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Как болит печень симптомы у мужчин

как болит печень симптомы у мужчин Где и далее...

Воспаление кишечника симптомы и лечение

воспаление кишечника симптомы и лечение Лечение и симптомы далее...

Как правильно сдать кровь на гормоны щитовидной железы

как правильно сдать кровь на гормоны далее...

Наиболее читаемое

Тыквенное масло польза и вред как принимать

тыквенное масло польза и вред как принимать Тыквенное далее...

Отекают ноги при беременности что делать

отекают ноги при беременности что делать Отекают ноги далее...

Заболевание поджелудочной железы симптомы и лечение диета

заболевание поджелудочной железы симптомы и лечение диета Панкреатит далее...

Расчет веса по росту и возрасту калькулятор

расчет веса по росту и возрасту далее...