Будьте здоровы!

Как сделать настойку из водки в домашних условиях



как сделать настойку из водки в домашних условиях

Рубрика Ликеры, наливки, настойки

Домашний ликер из крыжовника запоминается мягким вкусом, ароматом спелых плодов и красивым насыщенным цветом. Сладость напитка можно регулировать по своему усмотрению. Технология приготовления стандартная – настаивание сырья на крепком алкоголе с последующим разбавлением сахарным сиропом.

При хорошем урожае необязательно перерабатывать всю землянику на варенье и компот. Часть ягод можно пустить на приготовление домашней настойки из земляники. Получится вкусный спиртной напиток с характерным ароматом свежих плодов. Мы рассмотрим лучший рецепт, который используется уже несколько десятков лет.

Сделать наливку из жимолости в домашних условиях можно двумя способами: забродить ягоды или настоять их на крепком алкоголе. Мы рассмотрим оба варианта. У каждого рецепта есть свои преимущества и недостатки, но вкусный напиток получится в любом случае.

В изюме сохраняется до 80% полезных веществ из свежего винограда, которые потом переходят в напиток. Соответственно, домашняя настойка на изюме получается не только вкусной, но в умеренных количествах и весьма полезной. Еще одно преимущество – возможность сделать настойку в любое время года. Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором аромат и вкус поддаются регулированию.

Грейпфрутовый ликер запоминается ярко выраженным ароматом цитрусов, насыщенным вкусом грейпфрута и легкой горчинкой в послевкусии. Технология приготовления стандартная – подготовка, смешивание ингредиентов в определенных пропорциях, настаивание, затем фильтрация.

«Зубровка» – водка золотисто-салатового цвета крепостью 40 градусов с легким ароматом и привкусом свежескошенной травы. Относится к классу горьких настоек. Промышленное производство напитка налажено в Польше и Беларуси, но технологию легко воспроизвести в домашних условиях, поскольку рецептура точно известна. Классический состав «Зубровки»: алкогольная основа (водка), одноименная трава и немного сахарного сиропа. Всё это смешивают в [ ]

Наливка из облепихи получается кисло-сладкой с характерным вкусом и запахом. Для приготовления нужны свежие или замороженные спелые ягоды (для второго рецепта подойдут и сушеные). Вначале их нужно внимательно перебрать, удалив листики, веточки, порченные, подгнившие и заплесневевшие плоды. Даже одна плохая ягодка может испортить вкус.

Vana Tallinn (в переводе на русский «Старый Таллин) – гордость эстонской столицы, гармоничное сочетание жгучего ямайского рома, терпких трав, цитрусовых масел и деликатной сладости принесло этом крепкому напитку немало международных наград, дипломов и медалей.

Настойка на березовых почках – мягкий спиртной напиток с характерным ароматом, который ассоциируется с весной. В ассортименте многих производителей алкоголя есть подобные настойки, но куда лучше сделать «березовку» в домашних условиях и быть уверенным в её качестве. Тем более что рецепт очень простой.

Ягоды кизила годятся не только для варенья и компотов, еще это прекрасная основа для приготовления разных алкогольных напитков – наливок, настоек и вин. В этой статья я расскажу, как сделать наливку из кизила в домашних условиях. Есть два простых рецепта, проверенных на практике. В первом используется водка (спирт), во втором – нет.

Домашние настойки: рецепты с фото

Домашние настойки: рецепты с фото

Рецепты домашних наливок и настоек – отличная альтернатива для тех, кто равнодушен к алкоголю. Процесс брожения здесь обеспечивается за счет сахара, которым засыпают свежие ягоды с кореньями и травами в бутылках, после чего плотно закрывают марлей и оставляют на солнце. Когда начинается брожение, согласно рецепту приготовления наливки, бутыль убирают в темное место. Вызревание происходит в течение 1-6 месяцев, в зависимости от состава и способа приготовления. Если вы все же хотите добиться небольшого хмельного эффекта, используйте рецепты наливок на водке. Примечательно, что такие домашние напитки не только играют роль алкогольных напитков, но и используются в качестве лекарственных средств. Наливки, спиртовые настойки, рецепты и фотографии к ним представлены на нашем сайте в полном объеме.

Еще об одном традиционном напитке, который готовили в нашей стране, начиная со стародавних времен, поведает рецепт домашней настойки на спирту. Помимо самой водки в нем использовались различные коренья, травы, ягоды и семена. На травах водку обычно настаивают не дольше недели, свежим ягодами и семенам требуется от 4 до 6 недель.

А вот рецепты настоек на спирту с использованием более нежных ягод, например, малины или ежевики, предлагают ограничиться всего двумя неделями. В процессе настаивания биологически активные вещества и эфирные масла, содержащиеся в плодах или кореньях, активно насыщают спирт и придают ему нужный вкус.

При необходимости рецепт настойки в домашних условиях можно немного изменить. Например, повысив температуру до 50-60 C, время настаивания можно сократить на несколько дней. Рецепты настоек не обходятся без сахара или сладкого сиропа. Их количество выбирается по вкусу, но в среднем оно составляет до трети всего объема напитка. Домашние настойки, рецепты которых приводятся ниже, лучше всего хранить в бутылках из темного стекла с плотно закрытыми крышками, чтобы они дольше сохраняли аромат и вкусовые качества.

Как сделать настойку из спирта в домашних условиях?

Спиртовые настойки – это класс напитков, крепость которых превышает 18 градусов, но всегда менее 60. По своему назначению различают лечебные и пищевые составы на спирту. Напитки второй категории пьют ради вкусовых качеств и получения удовольствия, первой – исключительно в качестве лекарства. Спирт - отличный растворитель, он имеет способность достаточно быстро перенимать все полезные и вкусовые качества используемого сырья. А вы знаете, как сделать настойку из спирта?

Основные правила приготовления настоек

Готовый напиток получится значительно вкуснее и полезнее, если для его приготовления использовать чистый спирт или раствор, имеющий крепость не менее 60 градусов. Настойки бывают горькими и полусладкими (30-60 градусов) или же сладкими (до 30 градусов). Но конечную крепость напитка имеет смысл корректировать уже после процесса настаивания путем разбавления. На основе сладкой настойки можно приготовить наливку или ликер, добавив сахара. Ответ на вопрос о том, как сделать настойку из спирта, прост. Понадобится спирт в чистом или разведенном водой виде, сырье и подходящая посуда. Большинство рецептов предполагает измельчение сырья перед заливкой алкогольным напитком. Вместо спирта может использоваться домашний самогон или водка. Настаивать рекомендуется от нескольких недель до 2-3 месяцев, каждый рецепт имеет свои требования. По истечении этого срока настойка процеживается, разбавляется до нужной крепости, иногда в нее вводится сахар.

Как сделать настойку из вишни дома?

Свежую вишню промыть и удалить косточки. На 0,5 л спиртового раствора потребуется не менее 300-400 граммов ягод. Чем больше сырья, тем вкуснее. В выбранную емкость помещаем вишню и заливаем спиртом, имеющим крепость 40-60 градусов. Настаивать в темном месте под закрытой крышкой не менее четырех недель. Если время позволяет, можно оставить на 1,5-2 месяца. Затем настойку процедить, разбавить до нужной крепости, ввести сахар по вкусу. Напиток готов к употреблению, для хранения разлить в бутыли и убрать в темное место.

Как сделать настойку из клюквы самостоятельно?

Для приготовления клюквенной настойки понадобится спирт, разбавленный до 40-50 градусов, свежая клюква и сахар. Итак, как сделать настойку из спирта с клюквой? Не забываем о том, что эта ягода отличается специфическим вкусом. Поэтому сначала нужно засыпать ее сахаром и оставить на некоторое время. На 0,5 л спирта потребуются стакан (или чуть больше) ягод и стакан сахара. Затем клюкву с сахаром следует растолочь, переложить в банку и залить спиртом. Настаивать две недели при умеренной температуре в темном месте, раз в несколько дней взбалтывая. После чего на сутки поместить настой в холодильник. Затем процедить, при необходимости разбавить и добавить сахар. Теперь вы знаете то, как сделать настойку из спирта и клюквы. Данный рецепт можно немного усовершенствовать, добавив в готовый напиток сахарный сироп. Для его приготовления на 0,5 л настойки взять два стакана сахара и два стакана воды. Ввести сахар в кипяток и проварить несколько минут на слабом огне, помешивая, после чего остудить, влить в настойку и взболтать.

Добавить комментарий

Источники: http://alcofan.com/category/likery-i-nalivki, http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/nastoyki, http://www.syl.ru/article/87461/kak-sdelat-nastoyku-iz-spirta-v-domashnih-usloviyah




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Лечение запора народными средствами в домашних условиях

лечение запора народными средствами в домашних условиях Лечение далее...

Ск ко килокалорий тратится в состоянии покоя

ск ко килокалорий тратится в состоянии покоя Ск-ко далее...

Лечение воспаление десен в домашних условиях

лечение воспаление десен в домашних условиях Как далее...

Наиболее читаемое

Цитрусовые растения в домашних условиях

цитрусовые растения в домашних условиях Цитрусовые комнатные далее...

Пониженное давление что делать в домашних условиях

пониженное давление что делать в домашних далее...

Головные боли в лобной части причины

головные боли в лобной части причины Болит лобная далее...

Чем сбить температуру у детей

чем сбить температуру у детей Чем сбить температуру далее...